水蒸蛋是什(shén)么菜系(xì)的菜(cài)？水蒸蛋是家常(cháng)菜的。关于水蒸蛋是什么菜系的菜以及水蒸蛋(dàn)是(shì)什(shén)么菜(cài)系(xì)的菜，水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的，水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么菜系的美食，水蒸蛋属于什么菜系(xì)，水蒸蛋叫(jiào)什么菜(cài)名等(děng)问题，农商网将为你整(zhěng)理以下的生活知识：

水(shuǐ)蒸蛋是(shì)用冷水蒸(zhēng)还(hái)是开(kāi)水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋是(shì)开水(shuǐ)蒸(zhēng)的。

　　用(yòng)热水下(xià)锅。因为蛋比(bǐ)较容易熟，一般蒸5分钟左右口感比较好(hǎo)，一升等于多少毫升应该是1000，一升等于多少毫升ml也不会破坏营养。

　　烧(shāo)一锅(guō)清(qīng)水(shuǐ)放(fàng)上(shàng)蒸隔，水一定要(yào)烧开后(hòu)再把(bǎ)蛋液放上(shàng)蒸隔然后(hòu)开(kāi)小火，锅盖(gài)一定要留(liú)缝隙的。

水蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜系的菜

　　水蒸蛋(dàn)是家常(cháng)菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是传统美食(shí)之一，南方人称(chēng)之为水(shuǐ)蒸蛋，北(běi)方人则称为鸡蛋(dàn)羹，山东人和(hé)东(dōng)北人多(duō)称(chēng)其(qí)为(wèi)蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸(zhēng)出好吃(chī)的水蛋(dàn)，需要控(kòng)制好(hǎo)水量、水(shuǐ)温、打(dǎ一升等于多少毫升应该是1000，一升等于多少毫升ml)蛋技巧(qiǎo)和(hé)火候。

　　裹上保鲜膜(mó)可以防止蒸煮过程中水滴(dī)下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时(shí)，需要在鸡蛋液中加一些水，如(rú)果水(shuǐ)加多了就(jiù)会造成水(shuǐ)与蛋(dàn)分离，无法成型(xíng)；要是(shì)水(shuǐ)加少了，口(kǒu)感会比较硬(yìng)，蜂(fēng)窝比较多，腥味也(yě)比较(jiào)大。

　　要想蒸出(chū)好看又好吃的水蒸蛋，就要(yào)掌握好水(shuǐ)量(liàng)、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡(jī)蛋含(hán)丰富的优质(zhì)蛋白，每(měi)百(bǎi)克(kè)鸡蛋含12.7克蛋(dàn)白质，两只(zhǐ)鸡蛋所含的蛋白质大(dà)致(zhì)相当于(yú)3两鱼或瘦(shòu)肉(ròu)的蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白质的消化(huà)率在牛(niú)奶、猪肉(ròu)、牛肉和大米(mǐ)中也最高。

　　水蒸蛋(dàn)的(de)制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开(kāi)水、食盐、葱(c一升等于多少毫升应该是1000，一升等于多少毫升mlōng)花(huā)、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗里打几(jǐ)个鸡蛋，加(jiā)入(rù)1.5倍(bèi)的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的(de)凉开水(shuǐ)即可，以(yǐ)此类推(tuī)。

　　加入(rù)少量食盐、白(bái)醋(cù)，用筷子(zi)搅拌均匀。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡蛋液过(guò)滤一下，包上一层耐热的(de)保鲜膜，用(yòng)牙签扎几(jǐ)个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水(shuǐ)烧开，把碗放入锅(guō)中，盖上盖(gài)子(zi)后小火蒸8分钟即(jí)可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出(chū)后(hòu)加入(rù)适量(liàng)的生(shēng)抽、香油(yóu)，再撒(sā)一(yī)把葱花，就可以吃了(le)。

蒸(zhēng)水蛋是荤菜还(hái)是(shì)素(sù)菜

　　严格来说(shuō)是荤菜，真正(zhèng)说素菜的人，是(shì)不吃鸡(jī)蛋的(de)

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